Ovaj lagani recept za salatu s tortelinima (i jajima), Mozzarellom i ukusnom kombinacijom povrća, mogao bi i Vama postati omiljeni ljetni recept. Sve što vam treba za dobar, a lagan i zdrav obrok, za četiri osobe…
Svi ljeti pričamo o salatama, o laganim ručkovima, a opet je tako teško pronaći dobar recept za salata koja će nas pošteno nahraniti, unatoč tome što je – lagana. Zato smo pronašli jednu koja je super ukusna, bez previše peripetija, s puno ugljikohidrata i proteina, da nas nahrani i da nam dovoljno energije. A čak i ako sve ovo ne bude dovoljno konkretno, salati uvijek možete dodati još pokoje narezano kuhano jaje. Za još malo snage.
Recept je za 4 obroka, a za nju ćete potrošiti maksimalno 15 minuta.
Sastojci:
Za salatu od tjestenine:
1 pakiranje Tortelina sa sirom
2 šalice baby špinata
1 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
150 grama mozzarelle
1/4 šalice svježih listova bosiljka, izrezati na tanke trake
Nekoliko tvrdo kuhanih jaja (optimalno)
Za dresing:
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 i pol žlice aceto balsamica
1/2 žličice meda
1/8 žličice soli
1/8 žličice crnog papra
Priprema:
Torteline kuhajte koliko piše na pakiranju, no pripazite da budu al dente. Isperite ih hladnom vodom i dobro procijedite. Dodajte im špinat, rajčice, mozzarellu i bosiljak.
Da biste pripremili preljev, u maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, Aceto, med, sol i papar. Prelijte preko tjestenine te sve dobro promiješajte.
Salatu možete napraviti i u većim količinama jer može stajati u hladnjaku za drugi dan. A možete joj slobodno dodati dodatke po svom – piletinu, kukuruz, quinou, sjemenke, grašak… Što god Vam srce odabere!
Fotografije: Instagram
