Blagdani su vrijeme kada kuhinja postaje središte doma – mjesto gdje se miješaju mirisi, okusi i uspomene. Ako tražite savršen slatki dodatak svečanom stolu, kolačići s kikirikijem i karamelom nepogrešiv su odabir. Jednostavni su za pripremu i mogu stajati do nekoliko dana, a ‘planut’ će sa stola dok kažete ‘keks’…
Uz tradicionalna jela i dobro poznate kolače, svaki blagdanski stol treba i malo drugačiji desert koji će oduševiti vaše ukućane i goste. To mogu biti raznovrsni keksići, poput ovih s karamelom i kikirikijem koji spajaju hrskavo, slatko i kremasto.
Ako nemate ideju za last minute blagdanski poklon ili idete dragim ljudima u goste, ovi kolačići mogu postati vaš ručno rađeni znak pažnje. Stavite ih u ukrasnu kutiju i dodajte mašnu – izmamit će te osmijeh na licu svakome tko ih primi.
Sastojci:
250 g brašna
30 g kakaa u prahu
žličica ekstrakta vanilije
150 g hladnog maslaca
jaje
100 g šećera
100 g kikirikija
250 g karamel bombona
4 žlice slatkog vrhnja
Postupak:
Pomiješajte brašno i kakao u prahu. Dodajte ekstrakt vanilije, maslac narezan na kockice, žumanjak i šećer pa sve dobro izmijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo hladne vode.
Tijesto stavite u hladnjak na sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Lagano istucite bjelanjak, a kikiriki sitno nasjeckajte. Od tijesta oblikujte kuglice (10-12 g svaka), umočite ih u bjelanjak pa uvaljajte u kikiriki.
Posložite ih na lim za pečenje, drvenim štapićem napravite udubljenje u sredini svake kuglice i malo ga pritisnite palcem. Pecite 15-18 minuta i ostavite da se ohlade. U manjem loncu otopite karamel bombone sa slatkim vrhnjem i napunite udubine na kuglicama tom smjesom.
Foto: Instagram
