U restoranu Noel u utorak 3. prosinca održana je druga ekskluzivna Michelin Masterclass radionica za zagrebačke chefove. Ova radionica dio je Michelinove inicijative za podizanje standarda gastronomije, a okupila je odabrane chefove iz Zagreba koji su imali priliku učiti od najboljih. Radionica je organizirana u suradnji s Turističkom zajednicom grada Zagreba (TZGZ) te poznatim svjetskim gastro vodičem Michelin.
Radionicu je vodio chef Emanuele Scarello iz restorana Agli amici, koji nosi dvije Michelinove zvjezdice. Chef Scarello je prisutnim chefovima predstavio tehnike i filozofiju koja stoji iza Michelinove kuhinje, uz naglasak na inovaciju, kvalitetu sastojaka i održivost u gastronomiji.
Na početku radionice sve prisutne je pozdravila Martina Bienenfeld, direktorica TZGZ, koja je istaknula: ‘Gastronomija je ključni segment zagrebačkog turizma koji ističe autentičnost naše destinacije i privlači turiste iz cijelog svijeta. TZGZ aktivno promovira zagrebačku gastronomsku scenu i surađuje s prestižnim vodičima poput Michelina, koji je u rujnu prošle godine odlučio prvu Masterclass radionicu izvan Francuske održati upravo u Zagrebu. Time se naš grad dodatno ističe kao autentična gastro destinacija koja inspirira i postavlja trendove. Posebno me veseli što su i drugi gradovi u Hrvatskoj krenuli našim putem u organizaciji ovakvih događanja, čime zajednički gradimo i reputaciju Hrvatske kao vrhunske gastro destinacije. Zahvaljujem Michelinu, chefu Scarellu i osoblju restorana Noel na čelu s chefom Mandarićem na izvrsnoj suradnji i radujem se budućim projektima u kojima ćemo nastaviti promovirati održivi razvoj i gastronomiju Zagreba.’
Podsjećamo, prošle godine prva Michelin Masterclass radionica u Zagrebu, održana je u restoranu Dubravkin put. Ovogodišnja radionica u restoranu Noel dodatno ističe dinamiku i potencijal zagrebačke gastronomije, otvarajući vrata novim međunarodnim suradnjama te daljnjem pozicioniranju grada na globalnoj gastro-karti.
Foto: Dubravko Miloslavić
