Iznenadite svoje ukućane i prijatelje klasičnom Pavlovom tortom koju možete ukrasiti ogromnim izborom sezonskog voća koje će ovoj poznatoj slastici dati nesvakidašnji izgled i element iznenađenja…
Jedna od najpoznatijih australijskih kuharica Donna Hay donosi nam recept za klasičnu Pavlovu tortu, a budući da je sezona trešanja, malina ali i ostalog voća, mogućnosti za igru i sitne preinake ovog klasičnog recepta su bezbrojne. Iako pravljenje torti ponekad iziskiva mnogo vremena i strpljenja, za vas smo pronašli recept s kojim ne možete pogriješiti.
Sastojci
6 bjelanjaca
1½ šalice caster šećera
1½ čajna žličica jabučnog octa
1½ šalica slatkog vrhnja
1 šalica svježih malina
1½ šalica trešanja sa koščicama
šećer u prahu za dekoraciju
Priprema
1.Zagrijte pećnicu na 150°C. Električnim mikserom podešenim na najjaču brzini mješajte bjelanjac dok ne postigne čvrstu formu.
2. Postupno dodavajte šećer u smjesu. Između svakog slijedećeg dodavanja pričekajte 30 sekundi. Jednom kada dodate sav šećer, smjesu ručno miješajte 6 minuta sve dok njezina tekstura ne postane kruta i sjajna.
3. Dodajte jabučni ocat i smjesu polako miješajte 4 minute
4.Dobivenu smjesu prelijte u posudu za pečenje prekrivenu papirom za pečenjem. Smanjite temperaturu pećnice na 120°C i pecite 1 sat i 30 minuta dok biskvit ne bude suh i hrskav na dodir
5.Izgasite pećnicu i ostavite biskvit da se potpuno ohladi unutar pećnice. U međuvremenu zamutite slatko vrhnje dok ne dobije kremastu teksturu.
6. Premjestite biskvit na posudu za posluživanje i namažite je slatkim vrhnjem, te je ukrasite svježim trešnjama i malinama. Tortu pospite šećerom u prahu i poslužite.
Fotografije: Instagram
