Nije lako prihvatiti da ljeto završava, zato vam donosimo jedan slatki recept koji će vam uljepšati ove jesenske dane! Muffin s pireom od bundeve i karamele! Vrlo jednostavno, brzo i fino.

Kad stignu kišni dani bar ćete imati savršen razlog da im se veselite – jedan slatki, po imenu muffin od bundeve. Muffini koji će vas osvojiti svojim okusom i jednostavnošću pripreme, a karamela kao tajni sastojak pružit će Vam gastronomsko iskustvo kakvo već dugo niste doživjeli.

Muffini su idealna, brzo gotova poslastica, koju ćete svojoj obitelji ili prijateljima vrlo jednostavno pripremiti.

Možete pripremati čokoladne, voćne, one s povrćem ili sa sirom, a mi smo vam donijeli prigodne muffine s pireom od bundeve i karamele.

 

Pa krenimo prvo od potrebnih namirnica:

• 2 kom jaja
• 100 g šećera
• 150 g glatkog brašna
• 150 ml mlijeka
• 50 g mljevenog oraha
• 200 g pirea od bundeve
• 50 ml biljnog ulja
• 1 mala žlica mljevenog cimeta
• 1 mala žlica muškatnog oraščića
• 1 mala žlica sode bikarbone
• 1 mala žlica praška za pecivo
• 1 prstohvat sol
• 1 mala žlica kakao u prahu
• 1 mala žlica ekstrakt vanilije

Za karamelu

• 30 g maslaca
• 100 g šećera
• 150 ml vrhnje za šlag

 

Evo kako ćete pripremiti:

Za pripremu karamele – na laganoj vatri miješate šećer dok ne poprimi smećkastu nijansu, dodate maslac, potom trećinu slatkog vrhnja. Miješate smjesu 2-3 minute, postepeno dodate preostalo slatko vrhnje. Kuhate još 5 minuta i ostavite da se hladi.

Priprema muffina – Pomiješate brašno i mljevene orahe, cimet, muškatni oraščić, sodu, prašak za pecivo, kakao, prstohvat soli i šećer.

U drugoj posudi pomiješajte jaja, pire od bundeve, mlijeko, ulje i žličicu vanilije.

Smjesu za muffine pomiješajte sa smjesom od jaja, pirea od bundeva, mlijeka….

U kalup za muffine ulijevajte smjesu, prethodno stavite papirnate košarice. Pećnicu zagrijte na 170°C i pecite muffine 17-20 minuta.

Ohlađenje muffine poslužite s preljevom od karamela.

Dobar tek!

 

Fotografije: Instagram